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隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，植物生長調(diào)節(jié)劑廣泛應(yīng)用于打破休眠，促進(jìn)扦插生根，保花保果，促進(jìn)果粒膨大，形成無核果，提高果實(shí)品質(zhì)，調(diào)控色澤，控制副梢生長減少人工，提高抗逆性，防災(zāi)減災(zāi)等方面。植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用已逐步成為衡量一個(gè)區(qū)域葡萄發(fā)展水平、栽培管理技術(shù)高低、葡萄種植收益的重要技術(shù)指標(biāo)之一。
進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國的葡萄生產(chǎn)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到2014年，我國的葡萄種植面積已達(dá)1200余萬畝，葡萄產(chǎn)量居世界首位，種植面積占世界第四位，已經(jīng)成為世界葡萄生產(chǎn)大國。
植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用歷史悠久，例如，利用萘乙酸促扦插生根；利用氯吡脲、赤霉酸�；ū９�，增加產(chǎn)量；利用赤霉酸等進(jìn)行有核品種無核化生產(chǎn)，利用乙烯利調(diào)控果實(shí)著色；利用三十烷醇提高果實(shí)品質(zhì)等。
在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用越來越廣泛，科學(xué)合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑對促進(jìn)我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，提高葡萄品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高種植收益具有重要意義。
1.植物生長調(diào)節(jié)劑的定義及其安全性
人們在研究植物生長機(jī)理的過程中，從植物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了生長素等內(nèi)源激素，由于植物體內(nèi)天然存在的激素含量甚微，通過從植物體內(nèi)提取激素，很困難且成本高，不能應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。于是科學(xué)家通過微生物發(fā)酵的方法濃縮、提取或用化學(xué)方法合成化學(xué)結(jié)構(gòu)相同或具有類似生理活性的物質(zhì)。這類人工合成或提取的生理活性物質(zhì)，稱之為植物生長調(diào)節(jié)劑。
近年來，隨著植物生長調(diào)節(jié)劑的廣泛應(yīng)用，關(guān)于生長調(diào)節(jié)劑的毒性與殘留問題在社會(huì)上傳言很多，但科學(xué)地講，在合理應(yīng)用的前提下，植物生長調(diào)節(jié)劑是無害的，是安全的。首先，植物生長調(diào)節(jié)劑和動(dòng)物激素截然不同，它只能對植物起到調(diào)節(jié)作用，而對動(dòng)物是無效的，甚至有很多植物生長調(diào)節(jié)劑在植物體中本來就存在的；第二，植物生長調(diào)節(jié)劑大多是對人的毒性極低的物質(zhì)，其毒性甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們常食用的食鹽和葡萄糖，并且植物生長調(diào)節(jié)劑規(guī)定的用量很低，而且在植物體內(nèi)衰減很快，至今未發(fā)現(xiàn)殘留超標(biāo)現(xiàn)象。 第三，國家對植物生長調(diào)節(jié)劑在生產(chǎn)上的應(yīng)用時(shí)間、 濃度、方法和殘留標(biāo)準(zhǔn)都有明確的界定，按規(guī)定使用對人體和環(huán)境無害。直到目前為止，關(guān)于植物生長調(diào)節(jié)劑對人類安全的影響沒有任何正式和確鑿的報(bào)道。
可以肯定的說，在科學(xué)合理的應(yīng)用條件下，植物生長調(diào)節(jié)劑對人類的健康和生態(tài)環(huán)境沒有任何不良的影響！
2.植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用
2.1打破休眠，促進(jìn)萌芽
葡萄起源于溫帶地區(qū)，其冬芽完成正常休眠必須經(jīng)過1000~1200小時(shí)<7.2℃的低溫階段，否則將會(huì)形成萌芽、開花、座果的異常。在我國南方和北方設(shè)施栽培中，葡萄需要的低溫不能滿足，因此必須采用石灰氮（20%）或1.5~2%的單氰胺涂抹冬芽，以打破休眠，保證正常的萌芽、開花和座果。
使用石灰氮或單氰胺促進(jìn)葡萄萌芽時(shí)，一定注意保持園內(nèi)土壤濕度，以保證達(dá)到良好的效果。土壤過干，促萌芽效果不理想，甚至有可能灼燒冬芽。此外，因石灰氮、單氰胺具有較強(qiáng)的腐蝕性，配制藥液及使用時(shí)避免接觸皮膚，以免燒傷。
2.2 促進(jìn)葡萄扦插移栽生根，提高移栽成活率
枝條扦插是葡萄育苗中使用最多、最便捷的方法之一，但在自然扦插中，其生根率和成活率較低。在生產(chǎn)上，進(jìn)行枝條扦插時(shí)常用萘乙酸、吲哚丁酸或吲萘合劑浸蘸插條，以促進(jìn)生根，提高成活率。一般采用20%萘乙酸200~400倍液，浸扦插枝條基部2-3厘米，5~10秒后扦插，其生根率，和成活率較高。也可用5%吲·萘100-400倍浸插條基部2-3厘米，5~10秒后扦插，提高生根率和成活率。此外，在進(jìn)行新苗移栽時(shí)可采用20%萘乙酸2000~4000倍液浸移栽苗根部10秒后移栽，可大大提高移栽成活率。
2.3 控旺縮節(jié)，提高座果率，減少人工成本
在葡萄栽培管理中，常因肥水管理不當(dāng)或部分品種本身的原因?qū)е缕咸阎l瘋長，落花落果嚴(yán)重，人工摘心、打副梢等耗費(fèi)大量人工成本的同時(shí)也造成了營養(yǎng)的浪費(fèi)，利用植物生長延緩劑（矮壯素、甲哌鎓、多唑·甲哌）進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控，減少新梢生長對營養(yǎng)的無用消耗，緩解新梢生長與開花結(jié)果的營養(yǎng)競爭，提高坐果率；抑制副梢生長，有效減少人工抹梢次數(shù)減少人工成本，是葡萄省力化栽培的一條可行之路。
在巨峰等生長旺盛，自然坐果率低的品種上應(yīng)用植物生長延緩劑進(jìn)行保果，一般在新梢有8-9片展開葉或開花前10天左右，可使用50%矮壯素750~1500倍液、25%甲哌鎓250~500倍液或10%多唑·甲哌300-600倍液噴新梢，可有效控制植株新梢生長，減少養(yǎng)分消耗，提高座果率。在謝花后果實(shí)套袋后，可以采用同樣濃度處理副稍，可有效抑制副稍生長，減少抹梢次數(shù)，降低人工成本，提高養(yǎng)分有效利用率，促進(jìn)果實(shí)膨大。
2.4 花序拉長，提高商品性，減少人工疏果成本
針對一些自然座果率高且要求大粒型、穗型較松散的葡萄品種，可在葡萄花序分離期用赤霉酸進(jìn)行花序拉長處理，可提高果穗商品性，減少人工疏果成本。
如紅地球葡萄，其自然座果率較高，如不進(jìn)行花序拉長處理，穗型較緊湊不利于果粒膨大，且人工疏果成本高。可在園內(nèi)葡萄花穗80%左右進(jìn)入花序分離期（花序長7-10厘米）時(shí)，采用3%赤霉酸8000-10000倍液，噴施花序，以藥液均勻附著不滴水為度，可有效促進(jìn)花序拉長，增加果粒間生長空間，減少人工疏果成本，提高果實(shí)商品性。
但應(yīng)注意，使用花序拉長劑的同時(shí)，必須保證地塊內(nèi)有充足的肥水，且花序拉長最終效果與枝條粗壯程度、施藥及一周內(nèi)氣候狀況，藥液附著情況，花序生長情況等息息相關(guān)。只有在肥水充足，枝條生長健壯，藥液附著均勻，施藥及一周內(nèi)氣溫在25℃左右，施藥時(shí)花序處于分離期方能達(dá)到最佳效果。
用赤霉酸進(jìn)行花序拉長，既有拉長花序的作用，同時(shí)也有強(qiáng)烈的疏花效果，因此對落花較重的巨峰系品種一般不要進(jìn)行花序拉長，以防造成落花落果。同時(shí)在氣候濕熱的南方地區(qū)和設(shè)施栽培時(shí)，花序一般能自然拉長，這時(shí)也不需要進(jìn)行花序拉長。
2.5 保果，促進(jìn)果實(shí)膨大
有些葡萄品種自然坐果率低，加上近年來氣候變化大，花期常遇陰雨天氣，經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的落花落果現(xiàn)象。利用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行保果，促進(jìn)果粒膨大是葡萄生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要措施。但不同的品種或地區(qū)，其使用方法有較大的差異。
常用于保果，膨大果粒的植物生長調(diào)節(jié)劑有赤霉酸，氯吡脲等。其混劑的效果通常優(yōu)于單劑，因此，近年來，生產(chǎn)上大多使用赤霉酸與氯吡脲混劑用于保果和果粒膨大。
一般無核品種在謝花后5天左右，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗，間隔10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸50-150PPm噴或浸果穗，具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
對于巨峰等自然坐果率低的品種，一般在謝花后5天內(nèi)，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸8-10PPm噴或浸果穗，間隔10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸15-25PPm噴或浸果穗，具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
藤稔葡萄如需要保果，一般在謝花后5天左右，用0.1%氯吡脲300-400倍加赤霉酸20-25PPm噴或浸果穗，膨大處理一般在謝花后15天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。
對于夏黑等三倍體品種，一般在盛花到盛花末期，用赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。但在天氣不好時(shí)，單獨(dú)用赤霉酸保果具有較大風(fēng)險(xiǎn)，在生產(chǎn)中，為保證能坐好果，一般在使用時(shí)加入0.1%氯吡脲500-600倍。第一次處理后10天左右，用0.1%氯吡脲100-150倍加赤霉酸25-50PPm噴或浸果穗。具有明顯的保果和促進(jìn)果粒膨大的作用。
紅地球葡萄雖然一般不需要保果，但還是需要進(jìn)行果粒膨大處理，在生產(chǎn)上常用的是3.6%芐氨·赤霉酸。一般在謝花后15-20天，果粒直徑1厘米左右時(shí)，用25毫升3.6%芐氨·赤霉酸兌水14-16公斤，噴或浸果穗一次。具有明顯的促進(jìn)果粒膨大的效果，而且其成熟期不會(huì)推遲。在生產(chǎn)上，也有用氯吡脲或噻苯隆進(jìn)行果粒膨大處理的，但其推遲成熟的副作用明顯。
在使用植物生長調(diào)節(jié)劑保果，促進(jìn)果粒膨大時(shí)需要注意，在保果時(shí)，用藥時(shí)期非常重要，使用過早或濃度過大，保果過多，增加疏果難度，在某些品種上還會(huì)形成一些僵果，使用過晚，其保果效果得不到保證。同時(shí)，在肥水條件充足的情況下，植物生長調(diào)節(jié)劑促進(jìn)果粒膨大的效果才能充分發(fā)揮，因此，要保證充足的肥水供應(yīng)。另外，使用植物生長調(diào)節(jié)劑膨大果實(shí)后果梗會(huì)適當(dāng)變硬，且果梗、果蒂會(huì)適當(dāng)增大。其膨大果實(shí)的最佳使用濃度及施藥時(shí)間的確定應(yīng)根據(jù)葡萄品種、市場需求、種植區(qū)域、栽培管理及天氣等進(jìn)行確定，無使用經(jīng)驗(yàn)或葡萄新品種應(yīng)先進(jìn)行小面積試驗(yàn)，成功后再擴(kuò)大使用。
2.6 促進(jìn)植株生長，提高養(yǎng)分利用率，增強(qiáng)樹體抗性
在葡萄生產(chǎn)中，早春氣溫突降，霜霉病等病害的發(fā)生，對葡萄的正常生長和產(chǎn)量有很大的影響，三十烷醇在提高葡萄對低溫的抵抗能力以及抗病能力方面具有很好的效果。如在葡萄開花前、幼果期和果實(shí)膨大期各噴施0.1%三十烷醇1500~2000倍一次，可有效增強(qiáng)根系對氮磷鉀等礦質(zhì)元素的吸收能力；提高葉綠素含量，增強(qiáng)光合作用；提高葡萄植株抗病、抗旱等抗逆性。在葡萄萌芽期使用，可促進(jìn)芽萌發(fā)，特別是受晚霜為害的葡萄，使用后可以促進(jìn)受害植株盡快恢復(fù)生長。
2.7 調(diào)控果實(shí)色澤，促進(jìn)果實(shí)上色，提早成熟
促進(jìn)葡萄果實(shí)上色，提早成熟，除了可以通過施肥、樹體環(huán)割等措施外，植物生長調(diào)節(jié)劑在調(diào)控果實(shí)色澤，促進(jìn)上色，提早成熟方面具有明顯作用。
目前，在生產(chǎn)上應(yīng)用較多的有乙烯利，胺鮮·乙烯利，脫落酸，茉莉酸丙酯等。應(yīng)用最多的是乙烯利和胺鮮·乙烯利，一般使用濃度為400-500PPm，單用乙烯利時(shí)易引起黃葉，落果等副作用，使用胺鮮·乙烯利可減輕乙烯利的副作用。近年來，為了減輕使用乙烯利后落果，生產(chǎn)上常加入10-20PPm的萘乙酸。
脫落酸一般使用濃度為100-300PPm，對于促進(jìn)上色也有明顯的效果，但脫落酸傳導(dǎo)性差，只有處理果穗才有效，對于套袋葡萄使用不方便。茉莉酸丙酯一般使用100-200PPm浸果穗，但其價(jià)格較高，目前在生產(chǎn)上應(yīng)用較少。
在使用植物生長調(diào)節(jié)劑促進(jìn)上色，提早成熟時(shí)要注意，使用時(shí)期一般在有30%左右果粒轉(zhuǎn)色了才能使用，不能使用過早。使用濃度不能過高，一般只使用一次，不能因?yàn)橄胩嵩缟鲜卸つ慷啻问褂�。特別需要注意的是，如果遇到高溫期，不能使用此類產(chǎn)品進(jìn)行催熟上色處理，以免出現(xiàn)落葉落果等副作用。因葡萄品種，各地氣候條件和管理水平不一致，使用時(shí)應(yīng)先進(jìn)行小面積試驗(yàn)成功后再擴(kuò)大使用。采收后需長時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄慎用！
科學(xué)合理的使用植物生長調(diào)節(jié)劑在促進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高葡萄品質(zhì)，增加種植戶收益中起到了重要的作用。隨著科學(xué)技術(shù)以及葡萄種植技術(shù)的發(fā)展，新的植物生長調(diào)節(jié)劑以及新的使用方法，新的用途會(huì)不斷發(fā)現(xiàn)，植物生長調(diào)節(jié)劑在葡萄生產(chǎn)中的應(yīng)用必將越來越廣泛。
